Програмные Продукты
Учителям и Родителям
Конкурсы
Обратная Связь


Статьи

загрузка...

Статьи

24.06.2011

Татьяна Зеленина, начальник управления пищевой, перерабатывающей и фармацевической промышленности Алтайского края: «Уровень переработки сельскохозяйственного сырья в крае высок, но резервы роста еще имеются»

Современная структура промышленного комплекса края характеризуется высокой долей обрабатывающих производств (80% в объеме отгруженных товаров), ведущим из которых является производство пищевой продукции. Предприятия пищевого и перерабатывающего секторов экономики стабильно занимают доминирующее положение, на них приходится около 1/3 всей производимой в крае промышленной продукции. Изготовлением продуктов питания занимается 1,3 тыс. предприятий и 36 тыс. рабочих и специалистов.


За последние пять лет в пищевой и перерабатывающей промышленности края отмечаются только положительные темпы развития. За этот период производство продуктов питания в крае выросло более чем в 1,5 раза. За период с 2001 года производство продукции в данном секторе экономики края увеличено почти в 2,2 раза.
По итогам января-декабря 2010 года индекс промышленного производства пищевых продуктов составил 108,7% на фоне высоких темпов роста в предыдущем году (117,7%). За истекший год удалось сохранить положительные итоги в большинстве подотраслей. Объем отгрузки продуктов питания, работ и услуг собственного производства в фактических ценах составил 55 797,6 млн. рублей, что занимает 36,1% в объеме отгруженной продукции собственного производства обрабатывающих производств края.
Значительную роль пищевая и перерабатывающая промышленность занимает в формировании бюджетов всех уровней. По итогам 2010 года предприятиям отрасли начислено к уплате 4293,3 млн. рублей налогов, их выплата составила 4865,0 млн. рублей. В общем объеме краевых платежей в бюджетную систему доля пищевой и перерабатывающей промышленности составила 10,4%. В структуре платежей в бюджетную систему обрабатывающих производств на долю производителей пищевых продуктов приходится 36,3%.
О промежуточных итогах деятельности сектора, проблемах и перспективах развития рассказала Татьяна Зеленина, начальник управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края.

ТРУДНОСТИ - ОБЪЕКТИВНЫЕ

- Татьяна Алексеевна, каковы предварительные итоги деятельности пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности в этом году?

- Если вести речь о текущем годе, то индекс промышленного производства в отрасли составил за 5 месяцев 99,6% по сравнению с аналогичным уровнем прошлого года. Это не характерные цифры, и мы надеемся в течение года не только выровнять ситуацию, но и нарастить производство.
Снижение индекса производства в зернопереработке произошло по объективным причинам. Как известно, почти на год были запрещены на государственном уровне экспорт зерна и на четыре месяца - муки. Южные регионы России, традиционно ориентированные на экспорт зерна, вынуждены были заняться его переработкой. Их продукция поступила на внутренний рынок, вследствие чего из-за более высоких транспортных расходов алтайская мука стала неконкурентоспособной и частично была вытеснена с него. Одновременно снизились и экспортные поставки муки. Как следствие, мы вынуждены были сократить объемы производства и сбыта. Отмечу, что в мае ситуация начала меняться и до конца года предприятия смогут увеличить объемы производства. Уверенность в этом придает и упорная системная работа зерноперерабатывающих предприятий по продвижению продукции на экспорт. В то же время одним из основных вопросов, требующих государственного решения, является установление льготных тарифов на перевозку муки на экспорт или компенсация алтайским мукомолам логистических издержек.
В молочной промышленности по итогам работы за 5 месяцев 2011 года достигнут индекс производства 107,6% к уровню января-мая 2010 года. Истекший период этой отрасли характерен определенными сложностями. Сегодня на предприятиях скопились значительные остатки готовой продукции, а именно сыра, сухих молочных продуктов, сливочного масла - продуктов с длительным сроком хранения, на которых край специализируется. Тем не менее, процесс производства не прекращается, сырое молоко перерабатывается. Сыры, масло животное ждут своего покупателя. Надеемся, что меры, принимаемые Минсельхозом РФ, позволят стабилизировать рынок, и наша высококачественная продукция поступит на прилавки торговых сетей.

ТОЧКИ РОСТА - ПРЕЖНИЕ

- Если коснуться других, наиболее крупных сегментов сектора: как обстоят дела в каждом из них?

- Начнем с мясопереработки. Эта отрасль развивается достаточно динамично. Введены в эксплуатацию крупные производства в ООО «Альтаир-Агро» и ООО «Алтайский бройлер». В 2010-2011 годах построено несколько современных хладобоен в различных районах Алтайского края. Технической реконструкции подвергаются и старейшие предприятия отрасли. К сожалению, не могу сказать, что это высокотехнологичные проекты, с выходом на новые мощности по глубокой переработке, но, тем не менее, происходит замена морально и физически устаревшего оборудования новым, современным, порой инновационным. Поэтому и алтайские мясные продукты становятся более качественными и востребованными. Об этом говорят объемы производства: по колбасным изделиям, по мясу и субпродуктам первой категории мы идем с плюсом к прошлому году. Это значит, что сельхозтоваропроизводители находят сбыт выращенного скота в крае. В целом мясоперерабатывающая отрасль за 5 месяцев текущего года показала индекс производства 105,4 %.
Очень значимая для нашего региона отрасль - переработка сахарной свеклы. В крае имеются три завода. В прошлом году работал, к сожалению, только один - Черемновский. В текущем году ожидаем запуск Бийского сахарного завода после 3-летней остановки. Сегодня там полным ходом ведется реконструкция, устанавливается абсолютно новое, энергоэффективное оборудование. И с 1 сентября планируется его обкатать, как говорят специалисты, «на холодно», а с 1 октября - начать переработку сахарной свеклы. Необходимо отметить, что в 2011 году сахарной свеклы в крае посеяно 19,6 тыс. га, что на 3,8 тыс. га больше, чем в предшествующем году.
Возвращаясь к Черемновскому сахарному заводу, добавлю, что на заводе тоже идет реализация программы реконструкции, рассчитанной на три года. Мощность в результате должна возрасти до 4,5 тыс. тонн в сутки. В оптимальный период переработки сахарной свеклы, а именно за 100 дней, предприятие сможет перерабатывать 450 тыс. тонн свеклы. Это значительный объем для края. Примерно на такие же объемы планирует выйти и Бийский сахарный завод. То есть два завода смогут перерабатывать до 900 тыс. тонн сладкого корня.
Масложировая промышленность также широко представлена на Алтае. Мощности по переработке масличных культур составляют 252 тыс. тонн в год. В этом году буквально со дня на день будет введен в эксплуатацию после реконструкции, а, практически, вновь выстроенный маслоэкстракционный завод ООО «Агросиб-Раздолье» в Барнауле. Мощности составят 185 тыс. тонн переработки масличных культур в год. После экстракции, рафинации и дезодорации будет получено готовое растительное масло. Такого уровня технологий до этого времени в крае еще не было. В связи с этим сельхозтоваропроизводителям предстоит поломать голову над тем, как загрузить все масложировое производство, чтобы оно не простаивало, потому что возможности по переработке возрастут в разы. Завод сможет перерабатывать любые масличные культуры: сою, рапс, лен, подсолнечник.
Предприятия ППиФП не стоят на месте, потому что руководители и собственники понимают, что кто отстает, то отстанет безнадежно. Поэтому реконструкция идет практически повсеместно. Только в 2010 году был сдан в эксплуатацию Третьяковский маслосырзавод, открыт цех сушки подсырной сыворотки на Рубцовском молочном заводе (филиал компании «Вимм-Билль-Данн»), запущена абсолютно новая линия длиннорезаных макаронных изделий в ОАО «Мельник». Объем инвестиций в основной капитал предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности по итогам 2010 года составил 2289,6 млн. рублей, индекс физического объема - 130,3%. В целом за последние пять лет физический объем инвестиций в основной капитал пищевой и перерабатывающей промышленности вырос в 1,8 раза.
В этом году введен цех по розливу цельномолочной продукции в ПЭТ-бутылку в ООО «Алтайская буренка» (Зональный район), это новый качественный уровень подачи молочного продукта. Также завершается реконструкция в ООО «Троицкий маслосыродел», где будет введена в строй линия сушки всей подсырной сыворотки с предприятий группы компаний «Кип-рино». До недавнего времени этот ценнейший продукт, содержащий белок и другие полезные микроэлементы, выливался буквально в канализацию. Сухая подсырная сыворотка востребована в кондитерской, фармацевтической промышленности, животноводстве. В настоящее время 83-84% сыворотки перерабатывается на предприятиях молочной промышленности. Это снижение себестоимости готового основного продукта, а также решение экологических проблем.
Заметно в лучшую сторону меняется ситуация и в ликероводочной промышленности. Динамика в целом положительная. В этом году вновь запущен ЗАО «Алтайросспиртпром» (Бийский спиртзавод, производство спирта и водки). Продукция, по отзывам экспертов-дегустаторов, очень высокого качества. Также на предприятии разливают и безалкогольные напитки, востребованные особенно в летний период.
Активно заработал Змеиногорский винно-водочный завод, который прошел процедуру банкротства. Проведена огромная работа по обновлению основных производственных фондов, получена лицензия. Сегодня здесь выпускают традиционный широкий ассортимент продукции высокого качества, как ликероводочной, так и безалкогольной, которая всегда пользовалась повышенным спросом у потребителей.
В ОАО «Иткульский спиртзавод» выстроено практически второе производство, абсолютно новое, можно сказать, инновационное - сушка спиртовой барды. Ее утилизации требует действующее законодательство. В результате вырабатывается высокопротеиновая добавка в корма животных. Предприятие сегодня не имеет проблем со сбытом, сельхозтоваропроизводители поняли значение данных кормов и очень хорошо раскупают. В перспективе на спиртзаводе планируется производство сухих кормовых дрожжей.
Пивоваренные предприятия за четыре месяца этого года почти на четверть увеличили объемы производства пива. Наши лидеры - Бочкаревский, Барнаульский, Волчихинский пивоваренные заводы. Сегодня население голосует за алтайский продукт, потому что алтайское пиво - всегда оптимальное сочетание цены и качества. Несмотря на то, что огромный выбор, полки буквально ломятся, и в глазах рябит от разнообразия федеральных брендов, наш производитель в тени не остается. У него есть свой покупатель.

- Какова актуальная ситуация в фармацевтической промышленности, которая обычно стоит несколько особняком?

- Фармацевтическая отрасль, производство продуктов оздоровительного и функционального питания на основе алтайского сырья растительного и животного происхождения (в том числе биологически активные добавки) являются одним из приоритетных направлений развития Алтайского края благодаря оптимальному сочетанию базовых условий для перспективного развития. Ресурсный потенциал Алтайского края позволяет развивать фармацевтическое производство на принципиально новом уровне. Наибольшее для Западной Сибири число солнечных дней в году, умеренная влажность климата способствуют накоплению растениями максимального количества витаминов и минеральных веществ. Флора Алтайского края богаче, чем в прилегающих регионах, и насчитывает 2186 видов высших сосудистых растений, среди которых лекарственными является более 900.
Кроме этого, Алтайский край является крупнейшим производителем продукции пантового оленеводства в России и занимает второе место в стране по количеству мараловодческих хозяйств, что позволяет региону претендовать на ведущее место на международном рынке.
Следует иметь в виду, что пантовая продукция - это бренд Алтайского края, который, наряду с медом, сыром, зерном, формирует имидж нашего региона.
Алтай - уникальная территория Российской Федерации. Превосходство пантов алтайских маралов заложено на генетическом уровне. Алтайский марал - это эндемик, то есть этот вид оленя нигде, кроме Горного Алтая, больше не обитает. Содержание маралов в парковых условиях максимально приближено к природным. Большую роль играет и экологически чистая среда обитания. Попытки разведения маралов в других регионах приводили к падению качества пантов.
Переработка пантового сырья связана с созданием инновационных биотехнологий и продуктов. Именно с ними Алтайский край выходит на внутренний и внешний рынки. Поэтому очередным шагом в решении задач в сфере пантового оленеводства стало принятие в 2010 году краевой целевой программы «Развитие комплексной переработки продуктов пантового оленеводства в Алтайском крае» на 2011-2015 годы. Обозначенные в программе задачи совместно с Администрацией Алтайского края призваны решать созданные кластерные структуры: алтайский биофармацевтический и медицинский кластеры. Замечу, что важными направлениями деятельности кластеров становятся пропаганда пользы продуктов и оздоровительных процедур с использованием пантов и другого биологически ценного сырья, получаемого от алтайских маралов.
Мероприятия Программы дополнительно создают экономические, организационные и правовые условия для устойчивого развития комплексной переработки продуктов пантового оленеводства в регионе, способствуют стимулированию потребительского спроса на алтайскую продукцию, увеличению темпов роста объема производства и реализации оздоровительной продукции, произведенной на их основе. Но, чтобы и в сфере пантового оленеводства был цивилизованный бизнес, предприятия отрасли должны зарегистрировать уже имеющиеся и используемые медицинские технологии, так как только их можно официально предлагать в санаторно-курортных учреждениях РФ, на базах отдыха и т.д. Хотелось также, чтобы на перерабатывающих предприятиях использовалось инновационное оборудование, и те бюджетные средства, которые заложены на исполнение программных мероприятий, были направлены именно на эти цели. Следует отметить, что рынок биологически активных добавок в Алтайском крае не подчинился «апокалиптическим» прогнозам.
В 2010 году наблюдалась положительная динамика в развитии предприятий - производителей биологически активных добавок, 14 из которых прошли государственную регистрацию и получили свидетельства на 176 наименования новой продукции в Федеральной службе Роспотребнадзора.
Можно еще много добрых слов сказать в адрес краевых предприятий, которые в непростой экономической ситуации остаются «на плаву», с успехом продвигают свою продукцию на российский и зарубежный рынки (поставки произведенных в крае лекарственных средств и биологически активных добавок осуществляются в 57 регионов Российской Федерации и 11 зарубежных стран).
Наши организации федерального масштаба - ЗАО «Алтайвитамины» и ЗАО «Эвалар» - оснащены оборудованием мировых образцов, что позволяет им соответствовать требованиям международных стандартов качества GMP.
Алтайские производители стараются идти в ногу со временем, постоянно внедряя на производстве инновационные технологии, проводя исследовательские работы. Переработка растительного и животного сырья на ряде предприятий осуществляется в щадящих режимах, что позволяет максимально сохранять биологическую активность действующих веществ.
Положительным моментом является стремление ведущих предприятий к переводу биологически активных добавок с доказанной клинической эффективностью в разряд лекарственных средств.
Признанным региональным и федеральным лидером по производству БАД является ЗАО «Эвалар». С целью обеспечения собственного производства сырьем в достаточном количестве и высокого качества предприятие выращивает лекарственные травы на арендованных земельных угодьях. ЗАО «Эвалар» на площадях Бийского района засеяно 50 гектаров пустырника, 30 гектаров овса, 20 гектаров красного клевера, 13 гектаров левзеи. Сев овса начали в первых числах мая, а в начале июня фармкомпания уже готовится к приемке первого урожая. Именно к этому времени трава овса набирает молочную спелость. А это главное условие рецептуры популярного препарата «Овесол». Структура посевных площадей рассчитана с учетом потребностей фармпроизводства. В конце мае планируется засеять овсом еще 50 гектаров. Посев и уборка овса идет на протяжении всего летнего сезона - до 8 раз. Кроме этого, 230 гектаров занял подзимний посев лекарственных трав, что позволило разгрузить напряженный график весенних работ и получить более ранние всходы пустырника, льнянки, клевера лугового красного, душицы и других трав.
Особо следует отметить успехи ЗАО «Алтайвитамины» - одного из крупнейших фармацевтических предприятий России по производству лекарственных препаратов. Наряду с лекарственными средствами компания производит биологически активные добавки, косметическую продукцию, продукты функционального питания. Интегрированная Система качества и безопасности продукции на предприятии соответствует международным стандартам ISO 9001:2008 и ISO 22000:2005. Помещения, оборудование и производственные процессы компании «Алтайвитамины» соответствуют международным стандартам качества GMP.
Кроме этого, в августе прошлого года на предприятии была завершена реализация важнейшего для края инвестиционного проекта - запуск участка по производству инфузионных растворов, совершенно нового и перспективного направления для фармацевтической отрасли края.

У БЕЛОРУСОВ
ЕСТЬ ЧЕМУ ПОУЧИТЬСЯ

- Вы недавно вернулись из Республики Беларусь. Как вы оцениваете итоги визита для себя лично и как начальника управления?

- В Беларуси я впервые. Мне было интересно узнать, как развивается пищевая промышленность. Предприятия Республики Беларусь сегодня находятся на высоком техническом уровне. Вырабатывают продукцию в широком ассортименте. Но по большинству позиций, в том числе и по цельно-молочной продукции и сырам, мы по качеству не уступаем, а по некоторым позициям и превосходим братьев-славян. Однако для нас белорусские производители сыров и сухих молочных продуктов являются конкурентами в ценовой нише.
В плане дальнейшего развития сотрудничества можно рассматривать взаимодействие в области науки. Ученые СибНИИ сыроделия Сибирского отделения РАСХН и НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко Сибирского отделения РАСХН имеют возможность обмена наработками, полезными для сельского хозяйства и промышленности Республики Беларусь. Продолжается работа ООО «Янтарное» по регистрации концентрата облепихового масла в РУП «Центр экспертиз и испытаний в здравоохранении». После завершения необходимых процедур ООО «Янтарное» сможет реализовать продукт в Белоруссию.
Заслуживает внимания подход беларусских коллег к производству детского питания. Это направление поддерживается на государственном уровне.
В Алтайском крае имеется лишь одно специализированное предприятие по выпуску молочной продукции для детей - ОАО «Модест», в развитие которого требуются значительные инвестиции.
Визит в Республику Беларусь показал, что производство продуктов питания в крае находится на достойном уровне, но необходимо активнее вести процессы модернизации, направленные на повышение эффективности производства, снижению затрат, обеспечение стабильного качества продуктов, что позволит сохранить позиции в рынке

В ПОИСКЕ НОВЫХ РЫНКОВ СБЫТА

- В продолжение темы: как вы оцениваете перспективы развития курируемой вами отрасли в крае?

- Перспектива развития пищевой, перерабатывающей промышленности связана с глубокой комплексной и самой современной переработкой сельскохозяйственного сырья: молока, скота, зерновых и масличных культур, овощного и плодово-ягодного сырья.
Основные точки роста пищевых и перерабатывающих отраслей вошли в программу «Комплексное развитие Алтайского Приобья и эффективное использование туристско-рекреационного активов юга Сибири».
Вот некоторые из них. ОАО «ПАВА» разрабатывает проект по строительству завода по глубокой переработке пшеницы на базе Ребрихинской мельницы; ООО НПФ «Алтайский букет» планирует реализацию проекта по производству функциональных продуктов питания и натуральной косметики на основе алтайского возобновляемого сырья; ООО «МОпСТ» - создание транспортно-логистического терминала.
Есть и другие перспективные проекты: организация переработки молока и скота в ООО «Западное» Ключевского района, строительство завода по выпуску детского питания на зерновой основе в ЗАО «Алтайская крупа» Советского района, комбикормовых заводов на предприятиях ЗАО «Грана», в ОАО «Ключевской элеватор», элеваторов в Панкрушихинском, Каменском, Целинном районах и многие другие.
Реализация намеченных планов даст мощный импульс развитию пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности и выходу на новые качественные рубежи с инновационными продуктами, которые востребованы на рынке.

Беседовал
Алексей СКОМОРОХОВ,
фото автора.


Количество показов: 1244
Рейтинг: 3.11


1 - 20 из 0
Начало | Пред. | | След. | Конец | Все

загрузка...


Источник: http://www.alt-niva.ru/content/articles/index.php?article=816
Об обучении - еще:

Дети и шоколад

Baldwin james - английский язык с робинзоном крузо (в пересказе для детей) (ascii-ipa)

Формирование этнополитической толерантности в казахстане

День учителя в школе

Мастер-класс, вязание крючком

История создания



Copyrights ©2010-2013 astersoft.net :: Sitemap

По Русски Latviski English